Chocolate
巧旗巧克力
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About Us 关于我们

  上海巧旗食品有限公司成立于2011年,毗邻上海市松江区欢乐谷旁,地理位置优越,交通方便。公司主营糖果巧克力、烘培巧克力、冰淇淋巧克力、涂层巧克力及各种巧克力制品,并拥有自主品牌,也为大型线上电商和线下实体企业OEM代加工。

  目前,公司在国内巧克力行业综合排名中,成绩突出,是中国领先的巧克力公司之一,并且已成功打通线上各平台,线下各零售渠道。专业的运营操盘,使公司业绩近年来以数倍增长的同时,实现品牌化营销。公司拥有与国际接轨的先进管理理念,精良的研发团队,一流的工艺检测师。拥有超过200名员工,核心技术人员32名,可为您提供研发时尚个性化巧克力产品,另外公司已建成超过80平米的技术研发室,能够独立对产品做理化和微生物的各项指标检测,得以保证产品的安全质量!


客户说 / Products More
  • 2017 - 02 - 27
    巧旗在巧克力领域一直受到各方的高度评价。拥有完备的一站式高效生产服务,从外包装再到每一刻巧克力的加工制作,都体现了巧旗人科学严谨的工作态度,巧克力也一直备受客户的青睐。这样负责的企业,这样认真做事的员工,应当一直受到大家的追捧与喜爱。
  • 2017 - 02 - 27
    讲诚信,重效率!这是给我们最大的感受。生产出来的巧克力不仅口感细腻甜美、柔顺嫩滑,而且还具有一种浓郁的香气,达到了巧克力的最高境界。包装也很精美,具有独到的市场分析力和眼光,以后会一直持续合作下去的!
Gold Cooperation 金牌合作 / MORE
截至日期:
发布日期: 2017 - 04 - 27
巧克力是一种美味的甜品,每天一块巧克力生活充满甜蜜,而手工巧克力则是巧克力中的王者。现在人们互相赠送巧克力不仅是在情人之间,同时朋友和师生之间也兴起了互送手工巧克力之风。下面来为大家介绍些定制手工巧克力的优点:一、形状多样化,更富有个性手工巧克力在制作时能够彰显人的个性。普通商店里买的巧克力,千篇一律,有时买不到能够充分表达自己的心意的那一款。而专业的手工巧克力,每一颗都是不同的,每一颗都包含着你浓浓的深情。顾客可以任意挑选巧克力的形状,不同的形状可以搭配不同的口味。而且手工巧克力的包装更加精美,能够让人眼前一亮,凸显馈赠者的品味和心意。二、可以自己进行DIY最新推出的手工巧克力,可以自己进行DIY,不管是形状、口味还有颜色,都可以选择自己喜欢的,并且由自己亲手制作。因为自己DIY手工巧克力技术含量低,所以在口味上不会出现其他的问题。通过简单的介绍,人人都可以做出美味的手工巧克力。三、更能突出满满的心意普通的巧克力送出去时并没有送手工巧克力获得那么的感动。在制作手工巧克力的时候,搅拌的不仅仅是香淳的可可,还有浓浓的爱。所以说手工巧克力之所以比普通巧克力更加香甜,是因为其中包含有制作者的情感。如今,正规的定制巧克力就如同一股清风,吹遍了大街小巷。以上为大家介绍的手工巧克力的特点是为了让大家了解手工巧克力与普通巧克力的不同。而在当大家在选择正规的手工巧克力时,服务态度与专业的制作手法时候也是选择的关键。只有当你的手工定制巧克力与众不同,你送出去的心意才会更有价值。
截至日期:
发布日期: 2017 - 03 - 15
随着时代的进步,很多人对于礼品的需求已经改变,定制巧克力这样的可以给人创作空间的礼品开始在众人中流行。一款正规的定制巧克力一定是蕴含着送礼人的浓浓心意,并且选取的是最好的巧克力。定制巧克力具备怎样的特点才让它如此与众不同?我们今天来探讨一下这方面的问题。 特点一:稀缺性十足普通的巧克力大家平时在商店里都可以很方便的买到,但是定制巧克力则不然。所谓定制就意味着这款即将送人的巧克力是独一无二的,市面上不可能买到同样的。不管是加字到巧克力上还是摆成具有特别含义的造型,都让定制的巧克力稀缺性十足。特点二:满足人们DIY的想法不管是巧克力的受赠者还是赠与人,其实本身都是对DIY有着一个基本的需求的,而定制巧克力恰恰就是为了满足这种需求而出现的。服务态度专业的定制巧克力服务商正常情况下能够为客户提供一整套的定制策略,可以满足人们对于DIY的所有想法。正是这样的一种DIY的创意,让定制巧克力变得有生命力。特点三:给人新奇感普通的巧克力送出去很难实现定制巧克力所能带来的感动,而这也正是声誉好的定制巧克力受到追捧的原因之一,正是其本身能够给人带来的新奇感和感动让它与众不同。在现在这个需要感动的社会,定制巧克力带来的是一股清新之风。上述的定制巧克力的特点是让这款定制礼品能够在市场上受到青睐的重要原因,大家在选择服务态度 专业的定制巧克力的时候也可以尝试对比看看,确保自己购买的定制巧克力能够满足这几点基本的特点。只有当你的定制巧克力与众不同,你送出去的心意才会更有价值。
截至日期:
发布日期: 2017 - 04 - 10
巧克力铲花是一门手工活,虽说不是很难但是也有很多事项要注意才行,今天巧旗巧克力小编在这里与大家探讨一下用巧克力制作铲花所应具备的条件吧!第一:铲花所应具备的工器具:大理石台面、巧克力专用铲刀和一些小工具 选择大理石台面是因为它的恒温效果比较好,温度渗透进去以后不会很快散发出来,这对于制作铲花来说非常重要。巧克力铲刀质量的好坏,是否好用也会直接影响铲花成品的质量和成功率,在铲刀的选择上要注意,刀一定平,这样有利于产品的成型。铲刀的大小最好是手刚好能握住整个铲刀,小巧方便,使用顺手制作起来会更灵活,当然也就可以随心所欲的制作出更多不同的巧克力装饰配件。第二:融化巧克力的方式和温度控制        融化巧克力的方式一般用微波炉加热和隔水融化法。选择用微波炉加热,加温时间中高火每次不超过30秒,溶化到还有少量剩余部分没有完全溶化时,利用余温完全溶化,均匀温度40℃左右即可;使用隔水融化时,要将水温控制在35-55℃之间,(尽量不要超过60℃)因为这样的温度融化出来的巧克力会有一定的光泽度和细腻度,如果温度过于高了以后巧克力会出现油脂分离反砂,光泽度不好,口感也不太细滑,同时会直接影响产品的质量,增加制作工艺的难度。注意:使用隔水溶化时,巧克力不要进水或有水汽。第三:环境的温度控制        最佳的操作室温度应该控制在24-26℃左右,大理石温度也是24-26℃左右。实际上铲花最难的一点就是温度的控制。作为一个做巧克力装饰件的师傅,首先,你要知道在什么情况下铲花最容易,或者说出问题时,要知道是什么原因,只有真正了解了巧克力的特性,多尝试才能随心所欲地变换各种你所想要的花型。第四:怎样判断温度是否合适?        我们可以从铲出的花来判断温度是否合适。如果花瓣有裂口或断裂的现象,那说明温度低了,解决方法有很多,例如用热毛巾擦大理石,用火炝烧、用酒精烧、电吹风吹都可以。如果花瓣不成型,总是往一起沾,那说明温度高了,那么要反过来,用冰水擦大理石,以达到降温的目的。在掌握温度的问题以后,才真正涉及到一些花样的变化。   ...
截至日期:
发布日期: 2017 - 04 - 10
提到巧克力脆皮,喜欢甜点的朋友的一定想到了巧克力脆皮冰激凌、巧克力脆皮雪糕、巧克力脆皮蛋糕、巧克力冰皮月饼等等。想到达到预期的脆皮效果,很多时候在制作时,需要融化巧克力。巧旗巧克力脆皮酱融化巧克力通常可通过微波炉、隔水加热等方法,可是想要得到真正光滑柔顺的巧克力酱,必须确保融化过程中不让巧克力碰到水,还必须控制好加热时的温度、搅拌的频率……确实有点不好操作,费神费力费时,最终的成形效果也不一定理想。其实,制作巧克力脆皮真的不用那么麻烦,国内著名的巧克力原料品牌妙缘,早已研发出一款制作巧克力脆皮的理想产品:巧克力脆皮酱。巧克力脆皮雪糕将此产品淋到雪糕、冰激凌等甜品上或者倒在模具中,经过一段时间的冷藏,巧克力酱就会迅速凝结成脆脆的样子,视觉口感都非常好。有了这款产品,以后脆皮巧克力甜品就容易多了,便捷快速完美!
截至日期:
发布日期: 2017 - 04 - 10
据路透社报道,原糖期货周四延续了圣诞后的升势,咖啡价格也继续上涨,而作为巧克力原材料的可可却跌至2013年4月以来最低,因零食巧克力预期供应过剩。 ICE-3月原糖 收高0.5美分,或2.6%,报每磅19.49美分,盘中升至近月合约12月12日以来最高的19.72美分。价格从两周前触及的低位17.84美分上涨了约10%。有市场传闻称,印度2016/17年糖作物产量可能会少于预估,因主要种植邦马哈拉施特拉邦出现连续干旱天气。主要甘蔗种植国巴西的产量继续减少的迹象给糖价带来进一步支撑。3月白糖 收高11.7美元,或2.3%,报每吨520.9美元。可可期货走低,因2016/17全球供应过剩的预期令市场处于守势。3月纽约可可 收跌40美元,或1.8%,报每吨2,165美元,盘中跌至2013年4月以来最低的2,142美元。3月伦敦可可 收跌38英镑,或2.1%,报每吨1,767英镑。巧旗巧克力原料从原材料供应分析来看,研发低甜度高可可含量、更安全更健康的巧克力产品已是众多巧克力制造商的机遇和挑战。
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